Все о еде
Войти
Регистрация
Грибы- лисички для заморозки. После варки надо промывать холодной водой, как макароны, или нет? Кто как делает?
Поспорили с подругой, я лично никогда не промывала, просто откидывала на дуршлаг, давала стечь воде и остынуть, и потом по пакетам. А она говорит, что надо холодной водой обдать, тогда лучше сохранятся.
6 годов
назад
от
Сергей Рожков
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Надо.
Это называется бланширование.
Подруга права.
Если не обдать, то тогда они будут просто приотваренные.
Смысл не в том, чтобы промыть, а в том, чтобы мгновенно остудить.
6 годов
назад
от
Дай шесть!=))
▲
▼
0
голосов
Мороженные отварные лисички слегка горчат, будьте к этому готовы. Я отвариваю в соленой воде и фасую по банкам, полную банку лисичек, доливаю рассолом до мениска, закрываю. Стоят даже без холодильника, соли - столовая ложка с верхом на литр рассола. Использую потом во второе, в суп, в пироги.
6 годов
назад
от
Диана Панарина
Связанные вопросы
2
ответов
Что означает эквивалент масла какао?
1 год
назад
от
Дмитрий Абросимов
1
ответ
Что можно приготовить из мяса лося?
1 год
назад
от
shelevert
1
ответ
А вы делаете на завтрак бутербродики из яиц?
2 годов
назад
от
ДаШуСиК=)