Решил кур повялить и покоптить холодным копчением, кто как делает, расскажите?

сколько кто солит, сколько и как вялит?
7 лет назад от фвуафы пкфапфафп

2 Ответа



0 голосов
Я вялю куриные грудки. Засаливаю филе грудки, как сало - соль и перец. Через 2-3 дня (зависит от размера филе) подвешиваю над АГВ сушить на пару дней. Сверху получается корочка, внутри - мягкое мясо.
7 лет назад от Антонина Юхневич
0 голосов
Такие куры годятся только под пиво грызть как воблу. Курицу лучше бы гриль сделал или горячего копчения, предварительно полуотварив. А завялил в виде бастурмы мясо с грудок.
7 лет назад от Leila Rais

Связанные вопросы

1 ответ
Можно ли жарить мясо в рукаве на сковороде? Спасибо
8 лет назад от Арина Понизникова
2 ответа
Почему цена красная, а не низкая или маленькая?
2 года назад от Pahomius
2 ответа
Покупаете ли вы коричневый сахар? Как отличить поделку от настоящего?
9 лет назад от Степан Егоров