Посоветуйте простые салаты из кабачков на зиму?

Answer 1

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И КАБАЧКОВ НА ЗИМУ

Вам понадобится:

- 2 кг кабачков
- 2, 5 кг помидоров
- 1 кг сладкого зеленого перца
- 200 г чеснока
- 1 стакан сахара
- 1 стакан растительного масла без запаха
- 2 столовые ложки соли с верхом
- полстакана 9% уксуса.

Приготовление:

1. Кабачки нужно нарезать небольшими кубиками. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку, все соединить, добавить соль, сахар, растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания варить в течение 30 минут.
2. Затем добавить порезанный соломкой перец и уксус. Варить все вместе еще в течение 15 минут.

Салат готов! Разложить его в подготовленные и простерилизованные банки и закатать.