. Хачапури готовят только с Сулугуни. или какой либо другой сыр подойдет?

Answer 1

По большому счёту в правильные хачапури кладут просто домашний сыр, при этом он не должен быть сильно солёным. можно положить даже присоленный творог или смешать его с натёртым солёным сыром, лучше конечно рассольным - брынза, осетинский, сулугуни.

Answer 2

я делаю из магазинного слоёного теста - на середину квадрата кладу квадрат порционного любого сыра которые подаются в упаковочках - кладу пластиночку масла а потом защипываю лодочкой и вбиваю яйцо -его немного солю - быстрый вариант на завтрак если тесто с вечера вынуть из морозилки