. Блинный торт. какую бы начинку вы предпочли?

Answer 1

Сливошно-творожный с вишневым джемом. А на НГ всегда с красной икрой и сметаной делаю, и еще с такой начинкой, типа паштета (начинка межслойная) -куриное филе, обж. морковь, лук обж, сол. огурчик, майнанез и черн. перец молотый. (это всё перемолоть блендером, перемазать "листы" блинные и между ними переложить листьями салата.

Answer 2

Наш коронный семейный рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
Мука пшеничная - 1 стакан.
Молоко (любое) - 1, 5 стакана .
Куриные яйца - 3 шт.
Пищевая сода - 1/3 ч. л.
Уксус - для гашения соды.

Для начинки:
Обезжиренный творог - 400 гр.
Сахарная пудра - 1 стакан .
Ванилин - для аромата .

Для подачи:
Грецкие орехи.

Теплые куриные яйца разбиваются в миску с высокими бортами.
Взбиваются венчиком в легкую пену.
Дале необходимо ввести молоко.
Молоко хорошо перемешивается с яйцами. Щепотка соли - для вкуса.
Сюда же в миску идет просеянная пшеничная мука.
Пищевую соду нужно погасить уксусом или кипятком и добавить в блинное тесто в самом конце.
Блинное тесто имет полужидкую основу.
Из получившего блинного теста выпекаются блины. Сковорода предварительно разогревается, а перед каждым блинком смазывается подсолнечным маслом. Жареные блинчики складываются стопочкой до полного остывания.
Для начинки берутся творог, сахарная пудра и кристаллический ванилин.
Творог выкладывается в миску. Засыпается сахарной пудрой, плюс ванилин.
Взбивается миксером в нежную творожную массу и хорошо охлаждается.
Каждый блинчик смазывается творожным кремом. Из блинов собирается тортик. Поверхность торта пропитывается обильным слоем охлажденного творожного крема. Торт из блинов отправляется в холодильник для пропитывания на 2 часа.
Украсить блинный торт лучше или шоколадом, или жареными орешками – как в нашем варианте.
Шляпка блинного тортика посыпается тертым грецким орехом.
Подается блинный торт с творожным кремом к горячему чаю в качестве охлажденного десерта.