Как приготовить горбушу, чтоб и вкусно и полезно?

Answer 1

Рыба с овощами
1. Режем рыбу на куски по 4-5 см, отделяем гребет и разрезаем кусок на две половинки.
Обваливаем рыбу в подсоленной муке или солим отдельно и быстро обжариваем на сковородке 5-7 мин.
 Главное, чтобы появилась корочка, а не чтобы успела приготовиться рыба.
 Оставляем рыбу на сковороде, если достаточно глубокая и щедро засыпаем луком и морковью. Добавляем 100-150 гр воды.
 Можно перемешать овощи с томатным соусом с добавлением чёрного молотого перца.
 Доводим эту красоту до кипения и тушим 30-40 мин на плите.
 Рыба в маринаде
2. Всё тоже самое, только после того, как засыпали овощами, заливаем кипящим маринадом
 (вода+уксус 9%+сахар+соль+гвоздика+перец+лавр) .
Рыба сготовится за 5 мин, а вот какая нужна степень готовности овощей, тебе решать.
Я люблю, когда морковь и лук хрустят,
поэтому, доведя блюдо до кипения, выключаю через 3-5 мин.

Answer 2

Запечь с картофелем на подушке из лук. Только картофель отварным должен быть - рыба быстро готовится, буквально 15-20 минут. Можно залить омлетом, можно сыра сыпануть перед полной готовностью - вкусно и то, и другое

Answer 3

Сделайте рыбу от викинга - нарезать на стейки, на них грибы, овощная смесь типа мексиканской, весенней, морепродукты, орехи, сверху сыр и в духовку. микроволновку.
Засолить е еще можно. Заливное. Запечь целиком в духовке

Answer 4

ПОЛЕЗНО И ВКУСНО. Горбуша в пароварке.
 Гобуша у меня замороженная (почищеная ) . Полностью размораживаем. Отрезаем голову, удаляем плавники. Разрезаем горбушу на равные стейки. Так как рыба у меня не большего размера, то кусочки я делаю толстые — по 2-2, 5см. Складываем горбушу в глубокую тарелку и сбрызгиваем каждый кусочек лимоном. Перчим и солим. Растираем руками. Из фольги вырезаем прямоугольники и заворачиваем в них горбушу, предварительно полив е оливковым маслом. Укладываем в пароварку и готовим примерно 25-30 минут.
Вся еда приготовленая в пароварке сохраняет все полезное .
Очень любят в моей семье запеченную в духовке в фольге с овощами или без них. Готовлю в фольге и каждому порционально. можно запекать целиком. но все же мне удобней для каждого человека свой конвертик )
Горбуша – не самая сочная рыба. Для того чтобы при запекании она не стала сухой и жесткой, е предварительно маринуют, а при запекании используют жирные соусы. Запекание в фольге уменьшает риск пересушить рыбу, но время приготовления превышать не стоит в любом случае. я не мариную, но смазываю е оливковым маслом и сбрысгиваю лимоным соком.
. на фольгу выкладывается не много нарезаного репчатого лука (можно и без него ) , а на лук порция рыбы. смазывается оливковым маслом и немного сока лимона. +соль и специи, которые вы любите. (можно перец или розмарин ) . с верху можно положить пару долек помидора и рядышком по кусочку болгарского перчика и кабачка. Овощи можно брать любые, но картофель и морковь не подойдет, так как рыба готовиться быстро, а картофель долго. Я иногда добавляю уже отвареную морковку. Завернуть хорошо фольгу и поместить в духовку при т. 200 градусов на 30 мин. больше держать не стоит. это максимальное время.