Как правильно делать лангет?

Answer 1

Нарезается из хвостика (тонкой части) вырезки толщиной 10-12мм. слегка отбивают, солят, перчат жарят на разогретой до 150-180° сковороде до образования корочки. идет по 2 кусочка на порцию. лангет с помидорами-сверху выкладывают жареные помидоры. также к нему можно подать соусы-сметанный с луком, луковый, красный с вином, красный с луком и огурцами

Answer 2

Купить свежую говядину
Нарезать поперёк волокон тонкие куски и слегка отбить но чтобы не пошёл сок, присолить
Обмакнуть в муку с обоих сторон и быстро пожарить на раст масле