А как засолить форель сделать на новый год . Слабосольную форель ?

1 ответ

0 голосов

1. Купить свежую ( или во всяком случае не перемороженную ) форель.
2. Выпотрошить и тщательно промыть.
3. Смешать соль и сахарный песок 3 : 1 .
4. Высыпать смесь на доску и вывалять в ней рыбу ( сколько прилипнет, столько и надо)
5. Положить форель в Ёмкость под гнёт и поставить в холодильник.
6. Мелкая рыба через сутки, крупная через 3 (трое) готова к употреблению.