Question

Как стать знаменитым ресторанным критиком, которого принять будет великой честью для самых дорогих заведений? Всегда завидовал данной должности, наблюдая, как в лучших кабаках мира перед критиками персонал гнёт спину, стараясь во всём ему угодить, критик за обе щеки набивает рот отборными деликатесами, потом вместо восхищения - сплошное ругательство, как мерзко и невкусно якобы было. При этом для хозяина заведения - величайшая честь была такого принять. Типа, огромная честь, что он вобще зашёл в заведение. Боле того, ему ещё за это миллионы баксов платят.
Как таким стать?

Answer 1

Вот сначала потрать миллионы баксов на походы по ресторанам, научись отличить гвядину по бургундски с тимьяном от говядины по валлонски с розмарином, или хотя бы Пиногри от Пинонаур, а мексиканский кофе от кенийского.

Answer 2

для этого надо хорошо знать технологию приготовления блюд кухонь разных стран и своей собственной. Уметь снимать органолептическую пробу и знать тонкости (нарезка, температурный режим, состав и проч) . С лету определить, где была (и была ли) допущена технологическая ошибка. Боюсь, что в Вузах этому не обучают