почему в некоторых кафе включают в чек сумму за обслуживание или чаевые принудительно?

Answer 1

ничего личного, просто бизнес. о таких сборах всегда указывают в меню, так что - не хотите платить, ищите другое место. законом такие сборы не запрещены и решение о взимании платы за обслуживание целиком и полностью принимают владельцы заведения.

Answer 2

За границей очень многие рестораны и кафе добавляют в чек от 10 до 15% от стоимости чека, как сервисный сбор, у нас тоже некоторые заведения общепита так делают. Альтернативы, к сожалению нет. Можно перейти через дорогу в другое заведение, где нет супернаценки в 10%.

Answer 3

Ориентируются на Европу и штаты. В Европе сервисный сбор 10% - повсеместно.
В Штатах - в чек еще налог конкретного штата могут вбить.
Все платят не кривятся.