Хозяюшки, обязательно ли вытирать насухо куриную грудку перед натиранием специями и жаркой ?

Question

И если ли смысл делать маринад из специй там соль перец и т. д? Добра)

Answer 1

. я все мариную хотя бы минут на 10. и никогда не обсушиваю. грудку мариную в соли. перце. чуть соевого соуса. чуть горчицы. чуть сахара. раст. масло обязательно.

Answer 2

Я солю перчу или кари например . потом кладу грудку в пакет и отбиваю . прежде конечно на 2 части её режу. часа 3 лежит маринуется и 10 минут жаришь почти без масла на медленном огне. можно в духовку но лень конечно .

Answer 3

Если прямо перед жаркой натираете солью и перцем, то, конечно, лучше предварительно обсушить, вы же на раскалённую сковородку будете выкладывать, меньше будет брызг