Почему хлеб не портится, который в пакетах?

Answer 1

Так вы же сами ответили - потому что в пакетах.
Вытащите из пакета, и он будет плесневеть, или сохнуть, смотря какой климат в вашем доме.
А в пакете микроклимат хлебзавода, боле стерильный.

Answer 2

не знаю, у меня то, что я покупаю, быстро портится. Потому хлеб сразу в холодильник, а молоко - если не выпиваем- во вкусную простоквашу превращается (или творог делаю)