почему когда солишь лук он становится сладким? от чего это зависит? обман рецепторов или же хим реакция?

6 лет назад от наталья пономарева

1 ответ



0 голосов
Лук, а в частности жидкость, которая находится в луке, содержит очень много сахара. А соль способствует повышению осмотического давления и жидкость из лука начинает выделяться активне. Больше жидкости = боле сладким кажется лук.
6 лет назад от Эмилия

Связанные вопросы

1 ответ
Какие новые блюда зародились и прижились на кухнях Россиян от Днестра до Камчатки?
2 года назад от Ирбис
1 ответ
а вы в домашних условиях готовите люля-кебаб? подскажите ВАШ рецептик
12 лет назад от TT
1 ответ
Куропатка какая на вкус?
1 год назад от fuklinn