с какой целью используется соус для приготовления фаршей

Answer 1

соус для приготовления фаршей? (
что за бред.
где это такое раписано, в какой книге, вам выдали ответить на это?
соуса используют уже для биточков, фрикаделек. т есть для уже продукции из фарша
- но возможно для того, чтобы убрать сухость фарша, размягчить фарш, сделать жидким
для вкуса придания
но это уже чья то фишка