Для чего в большинстве случаев вы применяете на кухне желатин?

6 лет назад от JorjaWheller

2 Ответа



0 голосов
. оййй . Вы знаете, а у нас все любят и я часто делаю, - ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ ИЗ ВИШНИ, ЧЁРНОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ, КАЛИНЫ, ЕЖЕВИКИ, ЖЕЛЕЙНЫЕ ЗАЛИВКИ И ПРОСЛОЙКИ ДЛЯ ТОРТОВ, ЗАЛИВНАЯ РЫБКА, ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК .
6 лет назад от Дима Логинов
0 голосов
Не применяю желатин вобще. Заливное не готовлю. Из рыбы получается очень хороший холодец без желатина, если в небольшом количестве воды сварить большую голову толстолобика или карпа, процедить, а потом в этом бульоне сварить ломтики красной рыбы. Ну а в мясном холодце желатин вобще неприемлем.
6 лет назад от Ирина Мальцева

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите как проще всего засолить сало,
4 года назад от Ольга Савенкова
4 ответа
Кому-нибудь удалось превзойти рецепт крылышек кфс или хотя бы приблизится?
4 года назад от Regina reggy
3 ответа
Сколько по времени запекать в фольге свинюшку (500гр часть от окорока) ? Как вы запекаете? Как маринуете?
9 лет назад от Роман Галамбица