Помогите найти салат где присутствуют жареные яичные ЖЕЛТКИ, скрученные в трубочки и порезанные спиральками ?

Question

Помню прочитал этот оригинальный рецепт в какой то из книг И. Лазерсона . Ищу в интернетe, а найти не могу

Answer 1

Можно и из целых яиц приготовить омлетики (тонкие блинчики) , свернуть и нарезать. Таких салатов немало есть, куда можно их добавить. А некоторые можно украсить такими спиральками. И. Лазерсон давал такой рецепт очень сытного и очень вкусного салата: Говядину - обязательно вырезку - слегка подмораживаю и нарезаю тоненькой соломкой (неподмороженное мясо так не нарезать, но сильно замораживать нельзя) . Очень быстро обжариваю е на раскаленном масле. Лук нарезать полукольцами и пассеровать (он тоже образует соломку в результате) . Яичные блинчики, свернутые трубочками, нарезаю поперек - и тоже получается такая "лапша". Остается все это осторожно перемешать, поперчить и заправить майонезом (немного, потому что компоненты обжаривались в масле А на фото салат, украшенный спиральками