Тыквенный суп-пюре. Как готовите? Кладете ли морковь?

Question

Вопрос для немногочисленных любителей тыквы) Есть половина красивой, яркой и ароматной тыковки. Половину использовала для приготовления тыквенной шарлотки, вот, из второй решила сварить суп. Я добавляю картофель, лук, чеснок и сливки. Соль, специи. Основа-куриный бульон, подаю с сухариками. Морковь никогда не добавляла, тк тыква-и так довольно сладкая, не будет ли с морковью перебор сладости?

Answer 1

Пюре. Томаты, чеснок, лук, можно и морковь, оливковое масло, острый молотый перец (любой) , несколько ломтиков ветчины (по желанию) . Картофель здесь точно не нужен. И тыква естественно. Количество овощей должно быть больше количества тыквы. % на 30-50. Можно бокал (мл 125) белого несладкого вина добавить. Все порезать как попало, в кастрюлю без воды, довести до кипения и варить минут 20-30 при минимальной температуре, но чтобы не прекращалось кипение. В кастрюлю опустить блендер и измельчить до однородного состояния. Всё!

Answer 2

1 кг тыквы (чищенной)
200 г лука
150 г моркови
300 мл сливок 10–20%
растительное масло
соль
перец
сухарики:

хлеб (или батон)
растительное масло
специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)
Приготовление
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Тыкву нарезать кубиками.
Шаг 3 Морковь натереть на средней терке.
Шаг 4 В кастрюле (я использовала четырехлитровую кастрюлю) на растительном масле слегка обжарить лук.
Шаг 5 Добавить морковь, слегка обжарить.
Шаг 6 Добавить тыкву, перемешать.
Шаг 7 Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.
Шаг 8 Накрыть крышкой, довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.
Шаг 9 Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.
Шаг 10 Влить сливки, перемешать, убрать с огня.
Шаг 11 Хлеб нарезать небольшими кубиками.
Шаг 12 В сковороду налить масло, выложить хлеб.
Шаг 13 Посыпать специями.
Шаг 14 Жарить до золотистого цвета.
Шаг 15 При подаче суп посыпать сухариками.
Приятного аппетита!