Во сколько раз уменьшается брокколи при варке?

Question

Если 900 г брокколи варить в 350-500 мл воды 20-30 минут, то сколько её будет итого?

Answer 1

Брокколи варят минут десять от силы, это максимум, для очень старой капусты. Мясо уваривается, овощи не увариваются! Ни во сколько раз не уменьшится ваша брокколи!

Answer 2

брокколи и цветная капуста варится очень быстро - минуты 2 ( максимум 5) . За это время они не успевают увариться так чтобы уменьшиться. свежие овощи не увариваются. но вот если замороженные. и бывает много льда (это редкость ) тогда просто уменьшиться на количество этого же льда. а вот при готовке полезный сульфорафан (вещество, которое препятствует онкологии и содержится в брокколи ) при готовке 5 мин уменьшиться в 10-15 раз. Я готовлю капусту после закипания воды 2-3 минуты. дочь есть сырой .
.