почему люди из ссср так любят соски и колбасу из ссср обсуждать если намного проще и дешевле отрезать от куска мяса

Question

паралелепипед и сварить как сосику или сразу весь кусок мяса и потом от него отрезать на бутерброд как колбасу и в нем не будет никаких вредных веществ лигнина жира кожы и прочей ереси которую они так не любят?

Answer 1

Всё намного проще раньше чтобы сделать колбасу мясо выдерживали соли или опять выдерживали нарезали добавляли посолочная смесь снова выдерживали измельчали мясо в процессе обработки ферментировать и приобретала своеобразный вкус время выдерживания время посола время добавления специй всё влияло на этот вкус сейчас просто-напросто измельчали добавили ароматизаторы и красители улучшителей и всякую другую хрень если во времена СССР вареная колбаса через 2 часа начинала портиться а сегодняшня на солнце про лежит целый день даже цвет не поменяет А уж говорить о сырокопченой колбасе Я даже не могу объяснить этого Почему современное сырокопченая колбаса покрывается зелёной плесенью А в советские времена она просто высыхала А уже говорить о сосисках сардельках их просто сейчас таких нету их не делают Да и дома приготовить это не так просто хоть у меня технология есть но минимум надо готовить 100 кг нужно посуда инвентарь помещение с определённой влажностью то слишком много чтобы соблюсти технологический процесс А сейчас предприниматели эти лепят сосиски сардельки колбасы и говорят Ешьте на здоровье Когда есть с чем сравнивать человек всегда будет выбирать лучше