Опытные хозяюшки, подскажите, как вы добиваетесь пышности оладушек?

Уже многие рецепты попробовала, ну никак у меня не получаются пышные оладушки. ну никак! Пробовала многие рецепты, даже крышкой прикрывала (встречала такое мнение, что это придаёт пышности) . А они всё равно. И вроде пока жарю, они пышные, снимаю со сковороды, они остывают и становятся плоскими лепёшками)
Наверное дело в энергетике? )
6 годов назад от Саня Знаменский

2 Ответы

0 голосов
Если Вы имете в виду бездрожжевые оладьи, то тут есть две основных составляющих пышности - хорошая основа (качественный кефир или кисляк из хорошего молока) и мука с высоким содержанием клейковины.
6 годов назад от Мила Могущая
0 голосов
Свежий кефир или простокваша+сода+щепотка соли+немножечко сахара+мука высшего сорта.
Тесто не жидкое и жарить на хорошо раскалённой сковороды, перевернув, огонь убавить на самый минимум
6 годов назад от Никита Смирнов

Связанные вопросы

1 ответ
Креветки из Пятёрочки (красные, на развес) , это они варёные уже и заморожены? Или сырые?
1 год назад от денис шишленко
1 ответ
Как нагнать аппетит?
7 годов назад от константин кот
1 ответ
с кем можно есть картошку? кетчуп, соус, майонез? а с чем еще? 2 ведра картошки надо съесть
6 годов назад от Ева Миллер