Опытные хозяюшки, подскажите, как вы добиваетесь пышности оладушек?

Уже многие рецепты попробовала, ну никак у меня не получаются пышные оладушки. ну никак! Пробовала многие рецепты, даже крышкой прикрывала (встречала такое мнение, что это придаёт пышности) . А они всё равно. И вроде пока жарю, они пышные, снимаю со сковороды, они остывают и становятся плоскими лепёшками)
Наверное дело в энергетике? )
7 лет назад от Саня Знаменский

2 Ответа



0 голосов
Если Вы имете в виду бездрожжевые оладьи, то тут есть две основных составляющих пышности - хорошая основа (качественный кефир или кисляк из хорошего молока) и мука с высоким содержанием клейковины.
7 лет назад от Мила Могущая
0 голосов
Свежий кефир или простокваша+сода+щепотка соли+немножечко сахара+мука высшего сорта.
Тесто не жидкое и жарить на хорошо раскалённой сковороды, перевернув, огонь убавить на самый минимум
7 лет назад от Никита Смирнов

Связанные вопросы

6 ответов
Какой простой и вкусный торт можно приготовить на днюху
13 лет назад от олейла
1 ответ
Сколько нужно манной каши? На 1 л молока, для жидкой каши.
8 лет назад от эльвира буздогар
3 ответа
Почему если смазывать боковые стенки формы бисквит будет подниматься только по центру формы?
9 лет назад от саша выходцев