свиная шея 600 гр как приготовить одним куском и чтоб нежным и с корочкой ?

Answer 1

Чтобы корочка была, надо « запечатать» кусок, обжарив по минуте со всех сторон на сильном огне с каплей масла . А потом в духовку, можно в рукаве, можно просто в форме, только туда воды / вина /бульону плеснуть, чтобы не сохло мясо .

Answer 2

нашпиговать чесноком, в маринаде подержать пару часов и запечь. маринад любой, хоть подсолнечное масло с любыми приправами, хоть кетчуп с мёдом и соевым соусом