помогите пожалуйста срочно

Question

Тісторобу надійшла вказівка замісити тісто для здобних виробів з більшою кількістю жиру тп цукру ніж задано за рецептурою. Тістороб га початку замісу тіста вніс відразу всю кількість жиру ьа цукру і відправив його на бродіння. Яку помилку зробив тістороб і до чого уе може призвести?

Answer 1

при замісі здобного тіста в першу чергу зробити опару взяти дріжджі борошно 1 \ 4 цукор від 1 \ 5 до 1 \ 2 рідина від 1 \ 2 до 1 жир не додається вимішати і дати піднятися в теплі помилки жир обволікає дріжджі і вони не бродять велика кількість цукру дріжджі переробляючи виділяють вуглекислий газ і спирт і самі себе гублять велику кількість борошна не дає дріжджам швидко розмножуватися якщо коротко тісто просто не підніметься