Все о еде
Войти
Регистрация
Как сделать жареную утку?
6 лет
назад
от
mora Алина Мухоморова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Утка с вишнями.
утка - около 2 кг
вишня (свежая или мороженая) - 450г
красное вино - 250 мл
соль, перец душистый молотый, корица - по вкусу
Утку промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть наружи и изнутри смесью соли с молотым перцем. Оставить под пленкой на 2 часа. Вилкой наколоть в нескольких местах грудку и ножки.
Уложить утку на противень (можно предварительно выстелить его фольгой) и жарить в духовке при 180С примерно 70-90 минут, периодически поливая тушку жиром из утки. Если начнет слишком зажариваться, то накрыть фольгой. Готовность проверить, проткнув ножку в самой толстой части, при этом вытекающий сок должен быть прозрачным. Утку переложить в жаропрочную форму и влить туда же сок, образовавшийся при жарке.
За некоторое время до готовности утки, вишню залить вином, добавить корицу, приправить солью, перцем и потушить в течение 5 минут. За 10 минут до готовности утки вынуть е из духовки, и полить соусом из вишни с красным вином. Подержать утку в духовке до образования золотисто-коричневой хрустящей корочки. Готовую утку выложить на блюдо и украсить вишнями.
6 лет
назад
от
Le nor
Связанные вопросы
1
ответ
Как приготовить палтуса? Оригинальный рецепт. Спасибо
12 лет
назад
от
IrisPraha
3
ответа
что можно приготовить из1 кг отварной говядины (кроме пирожков, блинчиков)
12 лет
назад
от
Валентин Лобашёв
1
ответ
Здравствуйте, сегодня у моей мамы день рождения, и могли бы вы сказать как приготовить советшенно обычный пирог.
11 лет
назад
от
Alvv_2011