Применяется ли в кулинарии соляная кислота (HCl) ? например для размягчения мяса

6 лет назад от Яна Кухарчук

1 ответ



0 голосов
Соляную кислоту применяют в качестве эмульгатора. В пищевой промышленности она известна как добавка Е 507. Добавляется, например, во время приготовления инвертных сиропов для предотвращения засахаривания.
Для размягчения мяса не используется.
6 лет назад от Оля Бенаш

Связанные вопросы

3 ответа
Что можно приготовить?
2 года назад от Денис Малышкин
1 ответ
Как курицу то в сковороде приготовить? простейший рецепт безо всяких там кефиров и укропных рассолов.
8 лет назад от Ольга Чебунина
2 ответа
Что для человека важне: хлеб или мясо?
8 лет назад от Серёга