как готовить мидий?

Answer 1

Свежих? Чистить, водоросль между раковинами удалить, то бишь . А дальше в широкую посудину чуть воды, на полпальца, или белого вина, закипит - мидии туда и на медленном огне пару минут под крышкой, как только откроются раковины - вынимать и подавать, можно ещё тёплыми, но вкусне охладить и снять верхние половины раковин, подавать с лимоном .