Какая лучше рыба подходит для супа рыбного ?

Answer 1

Для хорошего бульона нужна рыбья головизна . Я для этого дела покупаю суповой набор семги
Для супа предпочтительна в меру жирная рыба . Лососевые подходят для этой цели лучше других
Хотя вот на моей памяти самый вкусный рыбный суп, который мне довелось вкушать был суп-уха с морским ершом, который мы сами били острогой в Кабардинке возле Геленджика