Творог в выпечке погасит соду?

При использовании кефира и кисломолочных продуктов в выпечке не обязательно гасить соду при добавлении её прямо в муку перед замесом. а если в тесте будет только творог, его кислотности хватит, чтобы погасить соду или лучше использовать разрыхлитель?
7 лет назад от Ксюша Маркова

1 ответ



0 голосов
Не забивайте себе голову. ) Возьмите адекватное количество соды. И соду гасят уксусом и только лишь с целью получения консерванта ацетата натрия. Гасить соду чем-либо ещё не имет ни малейшего смысла.
По факту творог в выпечке заметной роли на разрыхлители не окажет.
7 лет назад от Елена Медведкина

Связанные вопросы

2 ответа
Какой суп приготовить? Чтобы был: вкусный, лёгкий, утренний суп на скорую руку.
9 лет назад от Катя Дзёмина
1 ответ
Какой самый вкусный торт вы в своей жизни пробовали? Как назывался и что в нем было особенного?
3 года назад от Ксения Михеева
1 ответ
Любите ли комплексные обеды, которые подаются в кафе вашего города?
3 года назад от Igor Melnik