Кто делал печенье с безе? рецептик скиньте, плиз!

Answer 1

мой "СТАРИННЫЙ рецепт" - пользуюсь им уже лет 30. если не больше. Печенье «Рулет с безе»
Тесто:
200г творога (пачка)
2 желтка
200г маргарина (пачка)
2 стакана муки
Сода+уксус
Безе: 2 белка стакан сах. песка (я кладу примерно чуть больше полстакана, а не песок, а пудру - песок прогоняю через кофемолку) - сначала взбиваем белки, затем частями добавляем песок
Замесить тесто и положить на 30 мин в холодильник. Крем взбить миксером.
Тесто раскатать тонким слоем, намазать безе, скатать (неплотно) рулетом, нарезать на печенья шириной 1-1. 5 см. Выпекать на пергаменте д/выпечки в духовке до золотистого цвета.

Answer 2

4 белка холодных взбить до густой пены, добавить 1, 5 стакана сахара и снова взбить до густоты, выложить маленькими порциями на лист застеленный бумагой и сушить в открытой духовке на малом огне до готовности, на протяжении многих лет наша семья только так делает безе.