Как сделать 1 литр максимально крепкого яблочного вина?

Question

Сколько яблок и сколько сахара нужно для получения 1 литра вина?

Answer 1

Винные дрожжи дают максимум Я имею в виду дикие не культура 16:17 процентов но брожение когда они выберут полностью сахар будет происходить в течение 3-4 лет при определённых условиях то есть температура+ 6 + 8 полная темнота а теперь поговорим о наличие сахара чтобы произвести 1% спирта в одном литре жидкости нужно 20 грамм сахара из этого следует чтобы получить максимальное содержание спирта дикими дрожжами нужно 18 умножить на 20 равняется 360 это будет без сахара для получения 18% спирта в одном литре жидкости брожение должно происходить при температуре от 20 до 24 градусов Это для винных дрожжей и диких Я говорю диких по одной простой причине сейчас есть культуры дрожжей культурные Какие дают до 22% спирта в жидкости но температура должна быть около 30 градусов плюс куча химии чтобы они могли существовать в таком спиртовом растворе Также сейчас продаются культуры Какие производят только определенный процент спирта То есть вы хотите сделать виноградное вино полусладкое с процентным сотношением 12% спирта вызовите определил культуру рядом она перерабатывает до 12% и погибает теперь вернемся к нашим баранам многие когда делают из фруктов вино не знают интересные вещи что если фрукты измельчить заразить дрожжами то мых практически не будет дрожжи переработать практически всё А если получать сок то Выход будет где-то 50% Какой сорт яблок Вы будете использовать Я не знаю но содержание во всех яблоках сахара разное это вам нужно смотреть таблицу Но если взять 50 60 г сахара на килограмм ты уже и больше не бывает содержание спирта 320 минус 60 равняется 280 280 грамм сахара вам нужно добавить и поставить всё под гидрозатвор Если что непонятно пишите отвечу