Квас двойного брожения. Хочу сделать. Сейчас провожу

Question

эксперимент с "Бифидобактерином" - посмотреть, что он делает. Налил в сладкую, теплую (25С) воду пузырек препарата. И что-то ничего не происходит. Должно что-то происходить? Как понять, что бактерии работают?

Answer 1

я такого не делал так что хз.
могу посоветовать поэкспериментировать с разным жидким квасным суслом, ржаной/любой другой мукой и сухофруктами которые имеют свои бактерии, которые повлияют на брожение. опять же сейчас сезон можно на рынке или самостоятельно добыть березовый сок - а квас на его основе это тема! Удачи.