хозяюшки) как научиться раскатывать тесто ровно по кругу? а то , как косая, вечно квадрат получается)

Answer 1

Для начала комочек теста делаю ровным. Когда раскатываю постоянно поворачиваю как выше сказано градусов на 30.

Answer 2

чаще поворачивать тесто градусов на 30, на одно-два движения. ну, или направление раскатывания, если тесто нежное и поворачивать трудно

Answer 3

Если нужен большой круг:
Я обычно если тесто сама замешиваю, то после того, как оно поднялось, круг делаю аккуратно руками без скалки: насыпаю много муки на стол, выкладываю тесто (оно уже имет форму круглой толстой поднявшейся лепешки) и начиная с середины проминаю и растягиваю от центра к краям, для удобства постоянно поворачивая тесто по часовой стрелке. Поднявшеся тесто очень податливое и эластичное, на раскатку руками уходит не больше минуты.
Покупное тесто раскатываю скалкой, постоянно разворачивая тесто по кругу. Всегда получается круг.
 
Если нужны небольшие круги теста, то блюдцами и тарелками.