Должен ли квас пениться от сахара?

Question

Добавила сахар в квас (квас в магазине купила) , а у кваса пены вобще нет. Должен ли квас пениться?

Answer 1

какой квас - сухой порошок? Ему дрожжи нужны. Рецепт простого кваса: на 3 л банку воды полбулки бородинского, а лучше обжаренного, 2-3-4-5 ложек меда или сахара, 1 чл сухих пекарских дрожжей. Сухари залить кипятком, остудить до 40С, процедить от хлеба, ввести сахар и дрожжи, разлить по ПЭТ бутылкам, закрутить и оставить в тепле, пару раз за 12-20 часов можно стравить газ, затем убрать в холодильник. При наличии остаточного сахара, квас всегда будет оставаться газированным, даже по мере отливания из бутылки.