Мне нужна помощь. Мне на урок нужно 10 правил в кулинарии

Answer 1

готовить так, чтобы сохранить витамины в продуктах.
знать правила хранения продуктов в целом и отдельные тонкости хранения овощей и фруктов.
Если вы собираетесь что-либо жарить, обязательно нужно раскалить сковородку, вылить на неё масло, хорошо его нагреть, а уже после этого класть на сковородку котлеты, мясо или картофель. Тогда приготовленные блюда получатся и вкусными, и красивыми.
Чтобы мясной бульон был наваристым, мясо кладут в кастрюлю, когда вода ещё холодная. Мясо отдаст воде все свои соки, и суп будет крепче.
Любое блюдо сначала нужно ставить на большой огонь, а потом постепенно дожаривать или доваривать на маленьком огне.

Answer 2

1) Использовать только свежие продукты 2) Лучше недосолить, чем пересолить 3) Духовку нагревай заране 4) заблаговременно проверь наличие продуктов. что б успеть купить 5) Придерживайся пропоций, измерять можно мерной кружкой , ложкой, весами 6) Используйте только чистую посуду 7) Варить лучше при низкой температуре, обжаривать при максимальной 8) Не боятся экспериментировать 9) Овощи лучше варить на пару, что б сохранить витамины 10) Используйте продукты по сезону, не стоит зимой готовить летние овощи.

Answer 3

10 правил Гордона Рамзи:
1. Баланс. Все должно быть сбалансировано — идеи, ингредиенты, меню, все.
2. Приправы. Надо понимать, что только один продукт в блюде — главный, остальные — всего лишь приправы, будь это перец, сыр или черный трюфель.
3. Простота. Ваши идеи должны быть ясны и очевидны.
4. Цвет. Надо заботиться о естественности цветовых сочетаний.
5. Презентация. Подаваемое блюдо должно увлекать, его надо хорошо показать.
6. Контекст. Надо понимать, для кого вы готовите, и учитывать это.
7. Сответствие продукта и технологии. То есть рыбу не стоит зажаривать до состояния чипса, и так дале.
8. Соус. Блюдо — это тело, соус — это одежда.
9. Контент. Старайтесь всегда находить самые лучшие продукты, потому что плохие уничтожат любую хорошую идею.
10. Умение вовремя остановиться. Особенно важно для бесстрашных молодых поваров.