когда лимон кидаешь в чай - полезные свойства лимона испаряются, а когда в горячий суп кидаешь сметану? сметана теряет

Question

свои полезные свойства?

Answer 1

Сметану в суп добавляют не для обогащения полезными веществами, а для придания вкуса. Не боле того.
Впрочем как и лимон в чай.
И да информация для запоминания: при высоких температурах разрушаются витамины и концентрация их уменьшается, химические элементы остаются неизменны.