почему два сорта яйц (белые и каричневые) ?

Answer 1

Цвет скорлупы яйца зависит от окраса птицы.
 Куры с белыми перьями и светлыми ушными мочками несут белые яйца, а несушки с красновато-коричневым оперением и красными ушными мочками дают коричневые яйца.
Цвет яичного желтка не зависит от окраса скорлупы.

На цвет желтка влияют два фактора:

 - возраст курицы (чем старше птица, тем желток ярче) ;

 - корм (у куриц, питающихся ярко-жёлтыми сортами кукурузы, желток будет ярко-жёлтым. А яйца птицы, которую кормят жёлтой люцерной, будут иметь бледно-жёлтый желток) .

Answer 2

куры разные, как и люди
и не только белые и коричневые бывают яйца\держу кур\
и неправда, как пишут выше, желток яркий, если кормят кукурузой
кормлю пшеницей, желток яркий всегда