Как вы готовите самые вкусные котлеты?

Answer 1

Беру фарш, свино-говяжый, добовляю две луковицы, мелконарезанные, одно яйцо, размоченный в молоке, батон, посолить, поперцить, хорошо вымесить, сформировать котлеты, обвалять в панировачных сухарях. Выкладывать на сковороду с разогретым маслом, обжарить до золотистой корочек. Получаются сочные, вкусные котлетки.

Answer 2

Отрежьте у хлеба корочку и замочите мякиш в молоке.
 В миске смешайте фарш, натёртый на мелкой тёрке чеснок, желтки, столовую ложку оливкового масла, перец и соль. Добавьте размоченный хлеб и хорошо всё перемешайте.
 Разогрейте сковороду и добавьте оставшеся оливковое масло. .
 Добавьте воду и тушите 10 минут.

Answer 3

Из говядины со свининой и немного болгарского перца. Фарш кручу сам или в мясной лавке из выбранных мною кусков и у меня на глазах. Потом обжариваю, предпочитая на самом полезном жире - свином.
Про соль, специи, приправы не пишу, ибо это естественно необходим

Answer 4

не готовлю их . только фрикадельки. и иногда- рубленые котлетные "оладьи"
 (из свинины с курятиной) . В Ростове научили - и прижилось. И угостить можно - они всегда вкусно получаются. И холодные и горячие. Бутеры с ними можно делать,
в контейнерах детям давать или на пикник.

Answer 5

Два вида.
1. Говядина+свинина 1:1, лук, чеснок, корка белого хлеба, немного сала можно, яйцо, сметана, соль, специи, и листик базилика сверху.
2. Готовый фарш из индюшки+тёртая морковь 1:1, 4 ст л муки в фарш, соль, душистые травы, обвалять в муке и жарить.

Answer 6

Во фритюре обжариваю морковку с чесноком, и перед зажаркой второй стороны котлет добавляю немного воды или бульона, в плотно закрытую крышкой сковородку.  Естественно, обжариваю на медленном огне, в отличие от кускового мяса.