Бытовой вопрос! сковороды с антипригарным покрытием.

Жарю муку, для подливы; чтобы та была гуще. При этом, возникает ощущение, что я царапаю сковороду при помешивании; хрустит она. Вопрос: может ли мука выполнять роль абразива?
6 лет назад от Женя Еримова

1 ответ



0 голосов
крахмал не может быть абразивом. и жарят не для густоты, а для придания орехового вкуса, иначе чтобы уничтожить сырой вкус надо подольше проварить соус. ну и жарить надо умеренно, иначе крахмал потеряет клейстеризующие свойства
6 лет назад от Хурмичный поцелуй

Связанные вопросы

3 ответа
эмм. какое чудо можно сотворить из филе курицы? (котлетки и отбивные не предлагать)
12 лет назад от Димон Умный
4 ответа
Как быстре разморозить мясной фарш, подскажите, хозяюшки? Времени в обрез, а так хочется приготовить любимому тефтельки
11 лет назад от Марина Кунина
3 ответа
Хозяюшки подскажите простые и экономные рецепты .
8 лет назад от Иванна Зорина