Каким способом лучше убрать запах лесного мяса особенно у бобра?

Answer 1

Бобр не пахнет лесом, это вы погорячились) Аккуратне разделывайте, не трогайте область гениталий вобще - вырезайте сразу целиком с потрохами - не будет и запаха. А так мясо бобра готовится достаточно просто, не нужны маринады, достаточно специй привычных. Мясо мелковолокнистое, примерно, как у кролика, посторонних запахов не имет.