Что стало происходить с майонезом? Уже к вечеру всалате он превращается в жижицу

Answer 1

если салат из свежих овощей или там есть свежий лук - овощи выделили влагу и к майо это не относится. а если овощи вареные - может майо не качественный? !

Answer 2

Обычная реакция - разбавление раствора с высоким осмотическим и онкотическим давлением при нахождении в гипотонической среде.

Есть, кстати, люди, которые ОЧЕНЬ любят этот самый сок из-под салата. Просто дерутся из-за него за столом. Знаю гражданку, котрая хочет воплотить бизнес-идею - продавать такой сок отдельно, расфасованный в бутылочки. Для страждущих похмельных сотечественников.