Соль в продуктах питания

Question

Вопрос: если попробывать лапшу и гречку без соли то они будут без вкуса, но если их посолить то появляется солёность что и даёт вкус, но почему вкусы разные если соль одна и та же, и гречка с лапшёй без вкусны

Answer 1

Даже без соли и гречка и лапша имеют вкус, но он не яркий, а соль это усилитель вкуса. Если привести аналогию, то светло-жёлтый или светло-розовый лист не яркие, и если на листах сделать рисунок синим или алым цветом, то фон светлого фона не будет преобладать при восприятии, а вот рисунок яркий будет.