Где найти информацию о карпаччо? Что такое , рецепт и. т. д .

Answer 1

Классическое карпаччо - холодная закуска из тонко нарезанной сырой говядины. Поздне кулинары стали делать карпаччо из сырой рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов.
Карпаччо от Киприани готовится так: говядину ненадолго кладут в морозилку, затем нарезают на тонкие куски, кладут в один слой на тарелку и поливают соусом из 60 мл майонеза, 2-3 ст. л. сливок, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. вустерского соуса, соуса табаско, соли и сахара. Украшают руколой.