Грудинка свиная зачем в её составе соевый белок?

Answer 1

)
"Вас кто-то обманул" М. Булгаков.

Грудинка - это кусок мяса. И в составе смеси он быть по иде не может. Да и ни к чему он там. Влагоудерживающие соли - да. Даже много. Грудинка из-за них может состоять из воды почти на собственный вес. Что за гадость вам попалась? ! Соевый белок добавляют в сурогаты для повышения содержания белка до нормативов ГОСТ. Но для этого изделие должно состоять либо из фарша, либо из кусочков между которыми тот же фарш содержащий белок. Соевый белок - это порошок.