Подскажите пожалуйста, если заменить разрыхлитель содой, гашеной уксусом, то сколько нужно е на 10 г разрыхлителя?

Answer 1

Что такое "гашеная сода"?
Гасят соду только выжившие из ума старухи да неучи-двоечники.
Ничего гасить не надо - используй или разрыхлитель или чистую соду - при нагревании они распадаются с выделением углекислого газа.

Answer 2

Смотря что готовите, где присутствует молоко, нужен лимон сок для загашения, и соды щепотка, а где присутствует кисломолочка, там идет одна сода и только, щепотки на изделие хватает