Плов из какого риса готовите? Из длиннозерного, круглого, или специального "для плова"?

Answer 1

Практическим путем выбрал два варианта риса - Янтарь Мистралевский и Гигант от Националя. Они - овальные и самые крупные и чистые из прочих.
Можно конечно готовить из самого крупного - итальянского Арборио - но за ним можно не уследить - и он быстро рассыпается.
Но если уж угадать - то он будет отличным в плове.
Хотя он - в два раза дороже самых дорогих российских сортов.