Что можно приготовить на мангале (углях) ?

Question

Напишите самые вкусные рецепты по Вашему мнению, особенно в приоритете - как приготовить маринад для баранины, свинины и как правильно делать овощи на углях . за ране благодарю всех, всем пятницы - она кстати уже через 3 дня . )

Answer 1

Овощи - порезать кабачки, баклажаны, лук, кольцами по сантиметру толщиной, полить растительным маслом, посыпать смесью трав (прованские травы, например) , посолить, перемешать. жарить на решетке. Шампиньоны покрупне залить смесью из сметаны, соли и перца, на ночь убрать в холодильник, жарить на решетке. Свинина любит много лука, из трав - тимьян, розмарин, орегано, из свежей зелени отлично подойдет петрушка и немного кинзы, зелень с луком и солью и специями помять, смешать с кусками мяса, опять же помяв, и оставить минимум на 3-часа. перед жаркой стряхнуть зеленушку, что бы не горела.

Answer 2

И Вас со вторником! (кстати он сегодня)
В приоритете шашлык только с луком, солью и перцем
В приоритете просто овощи запеченные на гриле, перец, баклажаны.
В приоритете еще свежие овощи и зелень, подаваемые к шашлыкам, плюс соусы любимые
У меня в приоритете Сацебели и Ткемали

Answer 3

У меня рецепт каждый раз "как получится") В последне время не добавляю уксус, беру соевый соус и майонез. Ну а дальше приправы всякие для шашлыка, мяса, курицы (не важно какие) и оставляю на некоторое время в холодильнике. Потом, когда мясо жарится поливаю пивом или квасом. Получается всегда по-разному и всегда вкусно)

Answer 4

Как по мне классика, свинина маринованная в чем угодно, я люблю разведенный уксус и много лука с перцем, майонез с луком, горчица, томатный сок и аджика.

Answer 5

Лучше рыбу - очень вкусно )
Например, стейки семги с овощами. В основном достаточно соли, перца (белый, черный) . Лучше избегать высушенных трав, аромат может перебить уникальный вкус. Подготавливаем стейки: оботрем лимонным соком, солью, майораном, уложим в посуду для маринования, поверх положим резанный лук. Закрываем крышкой, держим 30 минут. Готовим мангал, прожигаем угли, достаем рыбу, кладем на решетку, обжариваем на тлеющих углях. Для хорошей прожарки нет необходимости в большой температуре. Пятнадцати минут достаточно. Не даем блюду остынуть на решетке, снять его потом будет невозможно, нежное мясо развалится. Подаем вместе с овощами.