Чем полезет топинамбур? Грызу его и грызу

Answer 1

Снижает сахар в крови, полезен для диабетиков. Еще при гастрите, панкреатите, других болячек. Еще в нем много клетчатки, улучшает работу ЖКТ. Еще источник аскорбиновой кислоты, витаминов B1, B2, B6, A и PP. Топинамбур по праву считается лидером среди корнеплодов и клубней по содержанию крайне важного для человека элемента – железа. Регулярное употребление клубней помогает восполнить потребности в калии и кальции, фосфоре и натрии, магнии и кремнии. Все эти микро- и макроэлементы содержатся в достаточно больших количествах, что и определяет активное действие продукта на самочувствие человека.

Единственно что, не советуют злоупотреблять сырыми клубнями. Особенно важно это помнить при гастрите с пониженной кислотностью и вялым пищеварением. Ешьте после термобработки, такому противопоказаний нет