А почему рассольник "по-ленинградски" ?

Answer 1

Поскольку меня с детства им кормили, а потом я пробовала в других городах, то отличие на мой взгляд такое-да, с вымоченными почками, огурцы варятся отдельно, заправляется перловкой, картошкой, луком и морковкой

Answer 2

Рассольников существует боле 100 видов, у каждого вида какая-то своя "изюминка" от изготовителя, внёс ленинградец свою "изюминку" и стал рассольник Ленинградским!