Как вы относитесь к специям? Любите ли вы их или наоборот кладете в блюда по минимуму?

Answer 1

Пряностей у меня на кухнях очень много
Есть даже такие экзотические как ферула вонючая
Я все их люблю и часто ими пользуюсь, но любимой и наиболе часто используемой является пожалуй черный перец
Единственно что я никогда его не не держу и покупаю в молотом виде, а перемалываю его только во время приготовления
Еще я не держу в сухом виде тех пряностей, которые легко можно купить в свежем виде.
Поэтому у меня нет ни сушеного имбиря ни сушеного чеснока, сушеной зелени петрушки, укропа, базилика и тд

Answer 2

Очень люблю, целая батарея баночек с различными специями, ну, самый любимый, пожалуй кориандр (фанатка кинзы) , ну, а так, смотря какое блюдо готовлю, в шарлотку с яблоками всегда сверху чуть корицы добавляю, в баранину смесь различных перцев. да по разному бывает, (не жалую хмели-сунели из-за слишком сильного аромата, хотя иногда использую) пробую и добавляю по вкусу, это как парфюмер, когда аромат для духов"творит")
Химическая лаборатория на дому)