Скажите пожалуйста) Я собралась варить куриный суп с молодой картошкой.

Question

Картошка своя (не покупная) . Как-то варила её целиком, залив холодной водой - то она нормальная- не разваривается. А как поступить с кипящим бульоном, т. к нарезанный картофель я буду закидывать в горячий куриный бульон. Она там не разварится?

Answer 1

советую картошку варить отдельно иначе бульон будет картофельный. навар должен быть куриный а не картофельный. и курочку свари немного с костьюа потом вытащи и кость изыми и нарежь мелко мясо. кинь мясо в бульон а кости выкинь. когда будет бульон с нарезаным мяском то отдельно отвари картошку не до сильной мягкости а так чтобы средня была и отдельно клади на тарелку и потом залей бульоном . зелень и кушенькай. никогда не мешай картошку макароны манку рис в бульоне! всегда отдельно вари ии отдельно клади на тарелку и заливай бульоном. вместе никогда не делай это пойло!

Answer 2

Никогда таким вопросом не озадачивалась, всегда добавляла картошку, и варила до готовности, " проколов не было, хоть крахмалистая, хоть раскрахмалистая, как приготовилась выключаю.

Answer 3

Это зависит от сорта картошки. есть такие сорта, сколько не вари, - не разваривается и наоборот есть крахмалистые, быстро развариваются до состояния пюре. пробуйте, если готова - выключайте

Answer 4

проверяй на готовность просто. разваривается она не от того куда была закинута, а от времени терм. обработки
время зависит от сорта картошки и формы нарезки

Answer 5

Разварится и превратится в пюре может любая картошка: и своя, и чужая и магазинная. Просто надо вылавливать ложкой кусочек и попробовать его разломить, например, другой ложкой, или обратной стороной ножа. Как станет мягкая - готова. Это обычно минут 7, в зависимости от сорта картошки и от того, как она нарезана.

Кстати, спасибо за идею. Ломала голову, что сегодня вечером приготовить.

Answer 6

Не разварится, если вы не разварите. Проверяйте готовность картошки вилкой, если протыкается - значит, готова. Если начинает крошиться - значит, разварили.