Про специи. ) Про разные сухие специи вопрос внутри +

Question

Не раз слышала мнение, что лучше покупать сухие специи на рынках, чем в магазине. )
Лично меня смущает, что у частников, торгующих сухофруктами и сухими специями со столиков - в магазинах и на рынках, почти всегда сухие специи выставлены открытыми в коробках или в стаканчиках. на вес продаются.
видела это даже на улице.

А как известно, то, ради чего мы покупаем специи - это эфирные масла растений и семян, очень летучие вещества.
Специи, как известно, хранят в герметично закрытых емкостях. и т. д.
К тому же, неизвестно, сколько времени уже выставляется на продажу эта оикрытая коробка со специей.
Реже специи расфасованы в в маленькие полиэтиленовые пакетики.

О составе этих специй я вобще молчу - рассчитывать приходится только на то, что специи сответствуют заявленному составу и компоненты названы правильно.

Магазинные специи хотя бы расфасованы изготовителем. герметично закрыты, и указан не только состав, но и дата изготовления вместе со сроком годности.

Верить или нет написанному составу - об этом мой опрос, см. ЛК
Но количество/пропорции ингредиентов - тоже пишут нечасто. я не видела ни разу)

В О П Р О С:
Где Вы предпочитаете покупать такие специи:

~ в магазинах, расфасовынные в пакетиках?
или
~ на рынках, на вес, у продавцов-частников, из открытых стаканчиков?

И что Вы вобще об этом думаете, какое Ваше мнение? )

Answer 1

Продающим специи на развес сынам Востока не доверяю. Что у них там, неизвестно, гарантии никакой, о безопасности этих продуктов и отсутствии там болезнетворных микробов и яиц паразитов вобще речи нет.

Answer 2

Мне привозят из жарких стран - ГРЕЦИЯ! Турция и другие . нет еще ИНДИЯ . вкус совсем другой!

а так - нужно смотреть в глаза продавца . ну или растереть на ладонях

Answer 3

Стопроцентная поделка. Смесь мизера перца и сухих сорных трав. Перемолотые косточки гранатов в якобы красном перце. и т. д. и т. п. Подойдите и понюхайте приправу. Настоящая должна пахнуть ароматно и ярко. Поделка слабо или никак.

Answer 4

покупаю специи в магазинах, а в ларьках - только мускатный орех целый, в магазинах он молотый. А молотый - это ни о чем, ни аромата нет, ни жгучести. В целом все сохраняется, и я натру его столько, сколько мне нужно)